Also, dass man sich das dann nicht zutraut, nur weil man "zu viel" bekommt, und das Projekt dann GANZ einstellt, halte ich für abwegig. ^^ Es gibt an sich 4 realistische Möglichkeiten
1) man entscheidet sich dann, viel mehr herzustellen und ggf. dafür dann auch viel billiger pro Stück anzubieten oder gar zu verschenken.
2) man ist über die Nachfrage positiv überrascht und überlegt, ob man vlt sogar ne richtige Firma gründet bzw. Profis mit ins Boot nimmt und das Produkt (oder ähnliche) weiterhin produziert und es nicht nur für eine Handvoll Fans herstellt, ggf. das Produkt auch viel besser macht als geplant.
3) man behält den Überschuss einfach und freut sich, sieht es quasi als Belohnung für die tolle Idee und/oder als Rücklage für ein neues Projekt
4) man kontaktiert die Spender und gibt denen einen Teil des Betrages wieder zurück
Am Ende Scheitern kann man natürlich immer - wenn man zB 1Mio statt 100.000 bekommt und sich denkt "wow, jetzt mach ich das Produkt für das Geld gleich 20x besser!", dann kann es natürlich passieren, dass man beim Umplanen Zeit verliert, etwas nicht passt und neu begonnen werden muss usw. und am Schluss fressen die Personalkosten wegen der Verzögerung die Millionen so schnell auf, dass man nicht mal das hinbekommt, wofür 100.000 gereicht hätten.