Letztendlich ist es wohl auch einfach Geschmacksache. Mir gefällt PES irgendwie besser, vom Spielgefühl, vom Gameplay, deswegen hab ich mich erstmal für PES2012 entschieden. FIFA12 hol ich mir dann irgendwann im Februar/März, wenns für 15 Euro oder so gibt
Ich weiß auch nicht, ob es nur an der Demo lag, aber bei FIFA 12 war das Spiel auf dem Platz zwar ziemlich gut, aber das ganze Geschehen war 90 Minuten immer und immer wieder im gleichen Tempo.
Bei PES2012 gibts Tempoverschiebung, mal spielt man ganz ruhig hin und her, kann aber auch dann schnelle Tempowechsel und schnelle Gegenzüge starten. Irgendwie hab ich das bei der FIFA12 Demo vermisst.
Auch laufen die Spieler bei PES2012 besser mit, sich besser frei. Bei FIFA12 musste ich oft warten, bis die Leute nachgerückt waren und so weiter, das war da einen Tick zu langsam.
Allerdings kann es natürlich sein, dass es diesbezüglich bei der FIFA12 Vollversion noch mehr (Taktik-)Einstellungen gibt.
Kurz gesagt würde ich wohl sagen: PES bietet das bessere Gameplay, den besseren Spielablauf, während FIFA wohl das bessere Gesamtpaket hat.