Also, wenn du seit Jahren "keinen Plan" hast, dann gehe ich mal davon aus, dass Dir auch nicht bewusst ist, dass du mit deutlich weniger Geld eine beinah gleiche Leistung bekommen würdest? Du würdest einen für Spiele nicht merkbar schwächeren und auch leisen PC locker für ca 1100-1200€ zusammenstellen können, inkl. SSD mit 256GB und Festplatte mit 1000GB.
Es ist nämlich so: der Sockel 2011-3 mit u.a. dem i7-5820K ist SEHR teuer. Du zahlst für die CPU mehr als für die Top-CPU beim Sockel 1150, den i7-4790K, und auch mehr als für die Top-CPU für den neueren Sockel 1151, den i7-6700K. Zudem kosten die Mainboards für den Sockel 2011 auch mindestens 190 Euro - ein solides Übertakter-Board für 1150/1151 bekommst du schon für 120-140€.
Und alle drei CPUs sind aktuell in Spielen fast gleichschnell, manchmal sind die günstigeren sogar schneller, weil der i7-5820 weniger Takt hat. Er beherrscht zwar dafür mehr Threads, aber das wird bei weitem noch nicht von Spielen genutzt. Threads bedeutet quasi eine jeweils eigene "Rechenspur", d.h acht Threads sind quasi acht "virtuelle Kerne". Der i7-5820K hat 6 Kerne mit je 2 Threads, also 12 Threads. Die anderen beiden haben 4 Kerne mit je 2 Threads, also 8 Threads. und selbst DAS ist derzeit kaum ein Vorteil: ein i5-4460 ist in Spielen auch kaum schlechter als ein i7-4790K... vielleicht hat der 5820K in manchen Anwendungen abseits von Games, die die vielen Kerne gut nutzen können, doch Vorteile - aber selbst dann musst du den Preisunterschied bedenken.
Noch "schlimmer" wird es, wenn du gar nicht übertakten willst: denn es bietet der Xeon E3-1231 v3 für den Sockel 1150 in Spielen fast die gleiche Leistung wie ein i7-4790K, kostet aber nur 250€ - also 80€ weniger, und sogar 140€ weniger als der i5-5820K. Als Board reicht dicke eines für nur 80€, weil der Xeon nicht übertaktbar ist und man keiner Übertakter-Features braucht. Also nochmal 120€ gespart im Vergleich zum Sockel 2011-3.
D.h. da solltest Du Dir echt überlegen, ob es wirklich der Sockel 2011-3 sein muss, und ob der PC übertaktbar sein muss. Wenn in beiden Fällen nein, dann kommst du nämlich mit dem Xeon + Board + 16GB DDR3-RAM auf ca. 250+80+70 = 400 Euro. Beim Sockel 2011-3 kostet nur die CPU schon 390€, dazu das Board für mind 190€, und auch DDR4-RAM ist ein wenig teurer, wenn auch nicht viel (cq 10-20 Euro) - aber in der Summe werden es dann sicher 670 Euro. Das sind 270 Euro mehr als für die Xeon-Variante, und da ist nicht klar, ob und wann das in Spielen mal was bringt. Selbst wenn der 5820K in vielleicht 3 Jahren mal doch mehr Leistung zeigt, weil die dann neuen Gamer besser zu dessen Architektur passen: vom Verkauf des Xeon-Sets + den gesparten 270€ wirst du mit Sicherheit eine DANN modernere CPU inkl.Board und RAM bekommen, die dem 5820K sogar überlegen ist.
und wenn du Übertakten willst, dann würde ich trotzdem eher 1150 oder 1151 als Sockel nehmen. Du musst lediglich noch recherchieren, ob der i5-5820k nicht doch in manchen Anwendungen, die DIR sehr wichtig sind, einen Vorteil hat, der so groß ist, dass du den Aufpreis doch gerne bezahlst. Wenn zB ein Rendervorgang statt 8 nur 7 Minuten dauert: Aufpreis okay? Oder müssten aus den 8 eher maximal 4 Min werden, damit sich der Aufpreis lohnt? Das musst du für DICH entscheiden, das kann man nicht von außen bewerten, sondern nur drauf hinweisen
Lüfter: der wäre nur "sinnvoll", wenn du EXTREM übertakten willst. Ansonsten sind einige Kühler für um die 40€ schon super zum Übertakten, und ohne Übertaktung gibt es viele sehr leise für um die 30€
Netzteil: da reicht auch locker eines von denen hier
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Grafikkarte: was heißt "vorrübergehend" ? Mehr als eine GTX 970 ist eh nicht sinnvoll. Eine GTX 980 bringt nur 15% mehr FPS, kostet aber direkt über 100 Euro Aufpreis, und eine GTX 980 Ti ist zwar 25% schneller, kostet aber (irre) 650-700€ - also doppelt so viel wie eine GTX 970 für nur 25% mehr FPS, und da kaum jemand so viel ausgeben kann, ist die Leistung einer GTX 980 Ti auch bei weitem noch nicht das, woraufhin Spielehersteller ihre Spiele ausrichten, außer vlt. fü einen experimentellen "Mega-Ultra-Details"-Modus
Gehäuse: was meinst du mit "finde kein besseres, was Lüftung angeht" ? Nach welchen Kriterien hast du die Lüftung denn bewertet? An sich sind etliche Gehäuse schon für nur 50-60€ einwandfrei und kühlen alles wunderbar und dabei noch recht leise. Und wenn es einem zu laut sein sollte, holt man sich halt für 10-15€ noch nen leisen Lüfter, dann ist man immer noch weit unter 100€.