Du darfst nicht denken, dass du bei ner Desktop-CPU "i7" brauchst, nur weil Deine LaptopCPU auch "i7"- heißt
Ein Desktop i5-3450 ist schon schneller als Notebook-CPUs, und ob sich mehr als eine CPU wie der i5-2500k oder auch i5-3570k lohnt, musst Du selber wissen. Wenn es jetzt um Videoencoding ginge und so was, dann lohnt es sich schon eher. Aber "nur" Office und Foto? Da wird dann halt aus einem Fotoeffekt, der mit nem i5 sagen wir mal 2 Sekunden dauert, mit nem i7 "nur" 1,5 Sekunden. zB hier:
Ivy Bridge im Test: Intel Core i7-3770K und alle i5-Modelle unten eine Video-Benchmark. Ein i5-3450 (175€) braucht 155 Sekunden, ein i5-3550 (185€) breaucht 146 Sek und der i7-2600 (260€) 132 Sekunden - das ist aber wie gesagt Video, wo viel mehr gerechnet wird als bei so was wie Fotobearbeitung.
Zum "schnellen Öffnen" ist da eine SSD das wesentlich wichtigere, denn eine SSD sorgt dafür, dass auch größeren Datenmengen extrem schnell geöffnet werden können. WIe groß sind denn die Dateien, mit denen Du arbeitest? Je nach dem würde ich dann eine entsprechend größere oder kleinere SSD nehmen, und wenn Du ab und an Dateien, die an sich schon "fertig" sind, von der SSD auf die Festplatte verschiebst, kommst Du auch mit einer rel. kleinen SSD aus. Du kannst ja mal schauen, wieviel Speicherplatz Dein aktueller PC auf der Festplatte belegt, und zwar am besten abzüglich Mediendaten, die Du nur zum Anschauen/hören nutzt (Videos, MP3) oder auch Spiele, denn die können ruhig auf einer Festplatte bleiben.
Mit dem Board und USB3.0: wenn man EINmal ein großes backup macht und dann nur noch täglich die Änderungen synchronisiert, ist es in der Tat nicht so wichtig, ob man nun 2.0 oder 3.0 nimmt, außer man sitzt daneben und will zuschauen und ärgert sich über jede zusätzliche Sekunde
da aber inzwischen USB3.0 auf einem Board keinen Aufpreis mehr bedeutet und es auch nicht um den Kauf eines möglichst günstigen Laptops geht (bei denen 3.0 oft noch fehlt), ist es selbstverständlich, dass Du USB3.0 nutzen können wirst - Du könntest selbst wenn Du wolltest nicht ein Board ohne USB3.0 für sockel 1155 finden
Ob und wann Du dann eine externe HDD mit ebenfalls USB3.0 holst, ist dann wieder eine andere Frage. Und viel teurer sind Boards, die auch onboard USB3.0 bieten, auch nicht, im Gegenteil: ab 60€ mit je 2x USB3.0 extern und intern, 4 RAM-Slots und mind 2x SATA3:
Preisvergleich (das sind nur die Boards bis 100€, und selbst da hast Du schon viel Auswahl)
Beim RAM ist es für Fotosachen ja besser, wenn man mehr RAM hat - wenn Du genug Budget hast, würde ich daher direkt 16GB nehmen. DDR3-1600 mit 1,5V kosten ca 90€:
Preisvergleich evlt. billiger wäre es, wenn Du einfach zwei Sets zu je 4GB nimmst, denn die Nachfrage nach "nur" 8GB (das reicht für 99% aller Leute völlig aus) ist höher, so dass man dort durch den Massenverkauf evlt. einen günstigeren Preis hat:
Preisvergleich oder so oder so erstmal ein Kit mit 2x4GB nehmen und vlt irgendwann nachrüsten
Ach so: eine Grafikkarte brauchst Du gar nicht mehr, wenn Du ein passendes Board nimmst und dann die interne Grafik der CPU nutzt, die soweit ich weiß alle so1155 i5 und i7-CPUs haben. Bei dem Link zu den Boards kannst Du zB bei "Grafikanschlüsse" nach DVI filtern, diese Boards haben dann alle DVI und wären zur Nutzung der CPU-Grafik in der Lage. Von den 31 Boards haben 30 HDMI, das heißt wenn überhaupt dann hat nur ein einziges Modell keine Möglichkeit zur Grafiknutzung - vermutlich ist das eine ohne HDMI aber nur eines, das dafür dann DVI und/oder VGA hat.
Wieviel kannst/willst Du denn investieren?